八种饺子馅做法？

1、猪肉饺子馅： 材料：猪肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油等。 做法：将猪肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋和香油，搅拌均匀即可。

2、牛肉饺子馅： 材料：牛肉绞肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒等。 做法：将牛肉绞肉和葱姜蒜切末混合，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀备用。

3、鸡肉饺子馅： 材料：鸡肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油等。 做法：将鸡肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀备用。

4、鱼肉饺子馅： 材料：鱼肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 做法：将鱼肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、虾肉饺子馅： 材料：虾仁绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。做法：将虾仁绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。

6、羊肉饺子馅： 材料：羊肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 做法：将羊肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。

7、蔬菜饺子馅： 材料：白菜、胡萝卜、黑木耳等蔬菜，盐、生抽、香油等。 做法：将蔬菜洗净切碎，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀备用。

8、豆腐饺子馅： 材料：豆腐、葱、姜、盐、生抽、香油等。 做法：将豆腐切碎，加入葱姜切末，再加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀备用。

以上是八种常见的饺子馅做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。制作饺子是一个灵活的过程，可以根据自己的喜好来选择食材和调料。

八种饺子馅做法？

一、猪肉白菜馅

食材：猪肉馅，白菜，葱姜，生抽，老抽，十三香，盐，五香料油。

制作方法：

1、白菜叶子一片一片摘下来，清洗干净后控干水分备用；肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。

2、将白菜切成较碎的颗粒，这里要注意千万不要剁，剁出来的白菜非常容易出水，然后加入适量的五香料油，将所有白菜搅拌至包裹上料油的状态，这样就可以避免白菜接触到盐而杀出水分。

3、将大葱切碎和白菜一起放入肉馅中搅拌均匀即可。

二、三鲜馅

食材：韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，蚝油，五香料油，香油。

制作方法：

1、虾仁中加入料酒、白胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟，切成碎粒备用；鸡蛋用筷子炒成鸡蛋碎，盛出晾凉备用；韭菜洗净控干水分，切碎备用。

2、首先将韭菜放入大盆中，加入一勺香油和两勺五香料油，搅拌均匀后放入虾仁和晾凉鸡蛋，然后加入白胡椒粉，蚝油，最后加入适量的食用盐全部搅拌均匀后，加入一颗生鸡蛋搅拌均匀即可。

三、猪肉大葱馅

食材：猪肉馅，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，大葱，小葱，姜，五香料油。

制作方法：

1、肉馅中加入盐，生抽，老抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀备用；料理机中加入大葱、去皮生姜，再加入适量清水，搅打成葱姜汁后过滤出来，少量多次的打入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，待肉馅喝饱水后，加入适量的五香料油，用来锁水。

2、调好的馅料先不要用，放入冰箱冷藏2个小时，包饺子之前拿出来，将小葱切碎，放进闲聊中搅拌均匀即可。

四、西红柿鸡蛋虾仁馅

食材：西红柿，鸡蛋，虾仁，五香料油，盐，蒸鱼豉油，白胡椒粉，蚝油，香葱。

制作方法：

1、虾仁中加入适量料酒、白胡椒粉和盐抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2、西红柿开水烫一下去掉外皮切成小碎丁，挤出汤汁后放入适量的无香料油搅拌均匀备用；鸡蛋炒碎，放凉后放入鸡蛋中，然后加入蚝油、蒸鱼豉油、白胡椒粉和适量盐搅拌均匀备用。

3、包饺子的时候，先放西红柿鸡蛋馅，然后再放入一颗完整的虾仁即可。

五、牛肉馅

食材：牛肉，十三香，生抽，蚝油，红烧酱油，葱姜，花椒，五香料油。

制作方法：

1、牛肉馅中加入盐、红烧酱油、十三香、蚝油、生抽顺着一个方向搅拌均匀备用；碗中放入葱段、姜片、花椒，再加入适量清水下手抓揉出葱姜水，过滤出来备用。

2、葱姜水少量多次的倒入牛肉馅中，搅打上劲，直到再也打不进去水的状态，加入一颗鸡蛋清，搅拌均匀后加入适量五香料油搅拌均匀锁水，最后包饺子之前加入大葱搅拌均匀即可。

六、羊肉馅

食材：羊肉馅，洋葱大葱，花椒水，生抽，老抽，盐，花椒油，白胡椒粉。

制作方法：

1、羊肉馅中加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐搅拌均匀备用；锅中放入适量水，加入一把花椒烧开晾凉后，少量多次打入肉馅中，搅打上劲知道再也打不进去水就可以了。

2、锅中烧一个花椒油，花椒变黑油冒烟的状态离火，稍微晾凉泼在肉馅上，然后加入洋葱碎和大葱碎搅拌均匀即可。

七、猪肉香菇馅

食材：猪肉馅，葱姜，香菇，玉米粒，生抽，老抽，盐，十三香，蚝油，五香料油。

制作方法：

1、料理机中加入大葱和去皮生姜，再加入适量清水，搅打成细腻的葱姜水后，少量多次的倒入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲后，再加入下一次葱姜汁，直到肉馅喝饱水分即可。

2、闲聊中加入生抽、老抽、盐、十三香搅拌均匀，最后加入蚝油和五香料油搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时备用。

3、香菇焯水后切碎，放入冷藏好的肉馅中，再加入适量的玉米粒搅拌均匀即可。

八、猪肉青椒馅

食材：猪肉，青椒，大葱，小葱，生抽，老抽，盐，花椒、八角、桂皮、香叶、香菜胡椒粉。

制作方法：

1、锅中倒油，放入洋葱、大葱、小葱、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜熬制到洋葱变糊后捞出食材，留下五香料油放凉备用。

2、肉馅中加入生抽、老抽、胡椒粉和盐搅拌均匀备用；料理机中加入葱段、去皮姜片和适量清水搅打成葱姜水，过滤出来，分三次打入肉馅中，大约是1斤肉打入8两水，大家看状态，一直到猪肉喝饱水分，发粘的状态就可以了。

3、最后加入晾凉的无香料油锁水，放入冰箱冷藏一个小时，包饺子的时候放入青椒碎搅拌均匀即可。

饺子素馅都有哪些

饺子素馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺，白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅等。饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

素馅儿饺子都有哪些

素馅的饺子有韭菜鸡蛋馅的饺子、胡萝卜素馅的饺子、青瓜馅的饺子等。饺子是中华民族的传统美食,在中国所有美食中,地位能比得上饺子的寥寥无几,每逢过年过节,一般家庭里都会选择吃饺子。

除夕夜大家都吃什么馅的饺子啊

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

而各地除夕吃的饺子又各有不同，现列举如下：

1、韭菜馅，又称素三鲜，平安之意。

馅料：韭菜百分之七十，炒熟的鸡蛋百分之十五，水发粉条百分之十五

调味：油最好是调和油，其中花生油、花椒油、猪大油各占三分之一，盐为百分之一，少量的花椒粉即可。

2、合美馅，和和美美之意。

馅料：胡萝卜百分之六十，水发粉条百分之二十，冻豆腐百分之二十。

调料：葱姜末、调和油、精盐与花椒粉调和。

3、猪肉馅，大富大贵之意。

馅料：五花肉百分之七十，蔬菜，即胡萝卜、青箩卜或粉条百分之三十。

调料：葱、姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和。

4、三鲜馅，事业领先之意。

馅料：草鱼肉用葱姜盐水略泡，挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁。

调料：盐、料酒、猪大油和香油调味。

饺子馅里面都放什么

饺子馅可放食材：

白菜猪肉馅：白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料、老汤。韭菜猪肉馅：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜、面粉。三鲜馅：韭菜一捆、虾一斤、肉馅、鸡蛋、盐、花椒面、鸡精。芹菜猪肉馅：猪瘦肉、油、大葱、姜、酱油、精盐、五香粉、味精、料酒。

年夜饺子都是什么馅的

有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、牛肉青椒馅、牛肉芹菜馅、酸菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、羊肉白菜馅、蒜黄羊肉馅等等饺子。

蒜黄羊肉馅：

材料：葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

做法：

1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油，搅拌均匀；

2、植物油中放八角和花椒烧热，倒入羊肉馅中搅拌均匀；

3、加入盐、鸡精、十三香和花椒水，按顺时针搅拌均匀；

4、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅拌均匀；

5、放入1到2枚鸡蛋，搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅：

食材：鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精。

做法：

1、韭菜摘洗干净后控干水分，切碎放入碗中，加少许植物油拌匀；2。鸡蛋打入碗中，用筷子打散；3。平底锅加热放油，倒入鸡蛋液；4。用筷子快速划散，至蛋液凝固；5。炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中；6。加入适量盐、鸡精，拌拌均匀即可。

素馅饺子都有哪些素馅

素饺子馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺，白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等。

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

香菇素馅饺子都有哪些

1、香菇素馅韭菜鸡蛋馅。原料：韭菜香菇各250克、鸡蛋4只、香油1汤匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

2、香菇素馅西红柿鸡蛋馅。原料：香菇250克，西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量。

3、香菇素馅西葫芦鸡蛋馅。原料：西葫芦、鸡蛋、虾米、油、葱、调料、香菇。

4、香菇青菜馅。属汉族面食，属于江苏小吃。原料：猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油、香菇。

5、荠菜香菇馅饺子。原料：荠菜350克，鸡蛋3个，鲜香菇1把，虾米30克，鸡精4克，葱3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鲜抽适量。

6、香菇素馅素三鲜馅。原料：香菇250克、面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个。

素馅饺子馅都有什么馅

素馅饺子的馅有：角瓜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜馅、芹菜豆腐馅等。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。

成都陕西街粤皇饺子什么馅好吃

视情况而定，每个人的口味不同，具体可根据自己的喜好进行选择。成都陕西街粤皇饺子有生香芹鲜肉馅、生鲜虾蟹仔馅、韭菜鲜肉馅、莲藕鲜肉馅、冬菇马蹄鲜肉馅、酸菜馅等。饺子又称水饺，汉族传统面食，其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，宋朝以前把饺子称为角子，或水角儿。饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

素馅儿饺子都有什么

韭菜鸡蛋、白菜香菇、白菜胡萝卜、白菜豆腐、白菜木耳、白菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、菠菜鸡蛋、黄瓜鸡蛋、茴香鸡蛋。

以白菜鸡蛋饺子为例，制作方法如下：

1、打3个鸡蛋在碗里，锅里放油，至温热；

2、将鸡蛋打散，倒入热油中，同时不断搅拌，目的是把鸡蛋打碎；

3、打好的鸡蛋，在锅里晾凉；

4、葱姜切末，倒入已经晾凉的鸡蛋锅里；

5、白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分，把白菜放在纱布里，挤出水分；

6、将所有的菜料都拌在一起，放适量的盐、香油、白胡椒粉；

7、把面粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子，擀皮；

8、把饺子包好，放入沸水中煮熟即可。