韭菜盒子的做法及和面的方法？
1.
首先准备韭菜200克，切成碎末状。
2.
接着准备鸡蛋150克，打入到碗中。
3.
锅中放入食用油15毫升，然后再放入鸡蛋150克，炒至定型。
4.
准备一个干净的盆子，里面放入韭菜200克，鸡蛋150克，蚝油15毫升，五香粉15克，鸡精15克，食用盐15克，用筷子调拌均匀即可。
5.
如下图所示，韭菜馅已经调好了。
6.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，清水100毫升。
7.
用筷子搅拌成面絮状。
8.
然后再和成光滑的面团，发酵20分钟。
9.
20分钟以后，将面团500克搓成长条状。
10.
接着再分成均匀大小的剂子。
11.
然后再把小剂子30克擀成薄饼。
12.
30克的薄饼上面放入韭菜馅50克，包成半圆形。
13.
锅中放入食用油15毫升，然后再把包好的韭菜盒子500克放入其中，小火煎至两面金黄即可。
14.
两面金黄以后直接盛出，如下图所示，成品图。
韭菜盒子的面怎么和？
步骤1、
第一步，咱们先和面，一斤面粉，放三两半的40度温水，然后打上一个鸡蛋，活成面团后，醒面20分钟，揉搓排气，擀成面皮备用。
步骤2、
第二步，咱们把韭菜清洗干净，切成碎末，然后打上四个生鸡蛋，放13香，盐，鸡精味精，快速的拌匀，然后包在面皮里面，
步骤3、
煎好之后，饼铛提前预热，刷上油，两面各煎三分钟，煎好之后，就可以出锅吃了，这样做出的韭菜盒子，蓬松宣软，韭菜鲜香，非常的美味，你也赶紧做起来吧。
韭菜盒子的做法
1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2、将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
韭菜盒子饼的做法
1、原料：中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）；韭菜500克；鸡蛋4个（也可以用粉丝）；虾米100克
2、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
3、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。虾米洗干净待用。
4、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
5、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
韭菜盒子的馅的做法
1、【辅料】：酱油50克，花椒油70克，熟猪肉150克，水125克，味精、姜末、精盐各少许。
2、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
3、将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
4、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成
韭菜盒子的做法怎么和面
韭菜盒子和面方法：先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。用双手进行揉面团，因为是热水，所以注意烫手。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手。
韭菜盒子的做法：
1、和面搓揉成面团。
2、包保鲜膜静止置15-20分钟。
3、粉丝热水泡开切碎。
4、鸡蛋打撒炒碎。
5、搅拌均匀，面团搓成长条，剂子擀成圆薄饼状。
6、对折压成半圆状，压出花边。
7、加少许水盖焖加快成熟，炕至两面金黄。
韭菜盒子的做法 烫面
1、把韭菜、炒好切碎的鸡蛋、虾皮、五香粉、香油、盐拌在一起，搅拌均匀。
2、面粉加90度的水活成光滑的面团，醒10分钟。皮吃起来软不软，烫面很关键。
3、取一个面团，擀皮，可以薄一点，放入馅，开始捏边。
4、电饼铛或平底锅放适量油，油热后放入韭菜盒子，来回翻几次就可以出锅了。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
韭菜盒子的做法有哪些
1、虾仁加入1/2茶匙盐搓洗沖水洗净，再加入腌虾料其余的材料拌匀。
2、冬粉泡水至软切1公分小段，韭菜洗净切0.5公分小段。
3、锅烧热加1大匙沙拉油，再放入作法1的虾仁，用大火炒2分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。
4、将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的炒虾仁混合成馅料。
5、在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
6、锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的虾仁韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
韭菜盒子的做法电饼铛
面粉加适量热水和成面团，分成小剂子，醒一会待用，将小面团擀成圆形面饼，将适量馅料放在上面，将面饼对折，沿一个方向捏成小褶，将电饼铛打开，按下馅饼键，调至大火，将韭菜盒子翻面烙熟即可。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
韭菜盒子的做法——韭菜盒子怎么做好吃
第一、 做韭菜盒子一定要先和面，冷水和面就可以了，面团的软硬度要适中，醒面半小时后揪成面剂子，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍微大一些厚一点的面皮。
第二、 韭菜清洗干净，然后控干水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃动，这样能够锁住韭菜里面的水分。
第三、 锅里倒油烧热，直接打进去几个鸡蛋，做成鸡蛋碎放凉。然后把鸡蛋碎、和一把虾皮放进韭菜里面，加上一点食盐、一勺子蚝油调匀。
第四、 一筷子韭菜鸡蛋馅放进面皮子包起来用手压一下，电饼铛加热刷一层油，韭菜盒子放进去，一面烙的金黄的时候翻个，两面金黄出锅就可以了。
韭菜鸡蛋菜盒子最正宗的做法
方法如下：
1、面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；
2、醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；
3、开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；
4、韭菜择洗干净，切成碎末；
5、 52个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；
6、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；
7、放适量的盐；
8、放适量的鸡精调拌均匀；
9、面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；
10、擀成皮，不要太薄；
11、在面皮的一半位置放上适量的馅；
12、另一半盖过来，压紧收口；
13、电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；
14、时间到，翻面再烙一会，取出即可。
做法，韭菜鸡蛋盒子怎么做，韭菜鸡蛋盒子做法
- 做法，韭菜鸡蛋盒子怎么做，韭菜鸡蛋盒子做法
- 食材主料韭菜250克春卷皮200克鸡蛋2个 辅料食盐适量食用油适量五香粉适量虾皮适量步骤虎伐港和蕃古歌汰攻咯韭菜鸡蛋盒子的做法步骤11.准备原料：韭菜、春卷皮鸡蛋、虾皮。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤22.鸡蛋炒好备用。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤33.虾皮过油炒透。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤44.韭菜洗净切末。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤55.切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤66.把馅料拌匀。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤77.用水和淀粉调一些糊。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤88.取一张春卷皮在案板上摊开。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤99.放上拌好的馅料，春卷皮四周抹上一圈面粉糊。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1010.一边向中间折起，两边按紧。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1111.另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好了。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1212.所有的依次做好。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1313.饼铛置火上刷少许油，放入做好的生坯。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1414.小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1515.切块，开吃。
