牛肉可以和什么炒好吃？

牛肉是可以和青椒一起来炒的。 牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。

2. 苦瓜 苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。 苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。

3. 土豆 土豆和牛肉一起炒口感上佳。

炒牛肉有多少种配菜炒？

芹菜、圆葱、蒜苔、木耳、土豆。炒牛肉大多数情况下会放圆葱或者是芹菜。也有一些地区的口味不同，还会放一些其他的配菜，例如油菜、菠菜。

切牛肉的时候牛肉块不要切得太大，那样里面没有熟，外面已经很硬了，会影响口感。牛肉纤维比较粗，肉比较硬，所以要多炒一会儿，多放点汤汁，使其软烂。

牛肉容易熟吗要炒多久

牛肉容易熟，一般要炒多久5到8分钟就可以，炒太久的肉质容易变老，炒牛肉的时候可以加嫩肉粉或用棍子捶软，切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

黄豆芽炒牛肉丝的做法

说道黄豆芽很多人都会想到大锅对菜，其实黄豆芽和牛肉是一个绝佳的配菜。我来说下做法。

黄豆芽洗净，牛肉洗净切丝，加入盐，料酒和适量水淀粉拌匀，青蒜择洗干净，切段。

将酱油，料酒，白糖，味精，胡椒粉加适量水淀粉调成味汁。

锅内放油烧热，加入牛肉丝，姜末，蒜末，青蒜段炒香。

最后加入豆芽，辣椒丝炒至断生，烹入味汁，少待装盘，撒上花椒粉即可。

洋葱菜椒茄孑炒牛肉相克吗

1、洋葱+虾：形成草酸钙产生结石

2、洋葱+黄豆：会降低钙吸收

3、洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

4、洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石

5、洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石

6、洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石

7、洋葱+蜂蜜：会伤害眼睛

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15、洋葱菜椒茄孑炒牛肉不会相克，反而很有营养。

正宗的四川炒牛肉的做法

1、准备好芹菜，蒜苗，海椒等配菜。

2、将牛肉清洗干净以后加入豆瓣和淀粉。

3、在锅里面放入少量菜籽油。

4、等待锅里面的油好了，放入少量花椒。

5、放入准备好的牛肉。

6、待炒的差不多的时候放入姜和小海椒。

7、差不多要炒熟的时候加入芹菜和蒜苗、少量盐和味精。

8、直到炒熟就可以了。

小炒黄牛肉用什么部位

牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。另外，牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。

小炒黄牛肉具体制作方法：

1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片。

2、在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。

3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。

4、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。

6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

韭菜牛肉怎么做炒

首先牛肉洗净切片用料酒生抽淀粉五香粉腌至少十五分钟，韭菜洗净切小拇指长的段，锅中放油，下牛肉炒至半熟，即部分变灰色，部分仍是红色，盛出备用，再倒入一点油，下韭菜，翻炒一会，加盐调味，倒半碗水，水快蒸干时放牛肉翻炒。最后盛出即可。

韭菜，（学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

西兰花炒牛肉的做法

西兰花炒牛肉的做法

1、将牛肉洗净，切成小片。

2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上。

3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少许的水搅匀制成生粉水备用。

4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用。

5、锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花，至7、8分熟时捞出沥干水分，入盆围边。

6、起油锅，将蒜蓉、姜末爆出香味；牛肉入锅迅速翻炒，加少量的盐糖、味精，起锅入盆中。

7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡，然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。

青椒炒牛肉 这道菜有什么功效

1、青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。

2、牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的人来说，是一个不错的选择。

牛肉怎样炒才嫩

1、选牛肉。牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同。

2、腌渍。牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好，还有一个就是受热失水。所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉，受热的时候裹在牛肉上，保证水分不流失。

3、快速过油，一变色就出锅。牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出。不用担心不熟，牛肉真的很容易熟。捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香，下饭很好。

青椒炒牛肉卷的做法

1、将所有食材准备好，将青椒去籽洗净，切小块，将洋葱也洗净切小块。

2、开火，锅里下适量食用油，将洋葱下入锅里翻炒。

3、翻炒至洋葱变软，出香味。

4、将牛肉卷下入锅里，翻炒至变软。

5、将青椒也下入锅里，一起翻炒。

6、加适量胡椒粉、蚝油、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。