花生米如何保存更长时间?
1. 干燥保存:将花生晾晒至干燥状态,然后放入干燥、通风的容器中密封保存。这样可以防止花生受潮发霉,延长保存期限。
2. 冷藏保存:将花生放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓花生的氧化反应,保持其新鲜度和口感。但需要注意,花生在低温环境下容易吸收异味,所以最好将其与其他食物分开存放。
3. 真空保存:使用真空包装机将花生装入真空袋中,将空气抽出后密封。真空保存可以有效延长花生的保鲜期,防止氧化和霉变。
4. 冷冻保存:将花生放入密封袋或容器中,放入冷冻室保存。冷冻可以极大延长花生的保鲜期,但需要注意的是,冷冻后的花生容易变硬,解冻后口感可能会有所改变。
5. 炒熟保存:将花生炒熟后放凉,然后放入密封容器中保存。炒熟的花生更容易保存,因为炒熟后的花生已经去除了水分,不容易变质。
无论选择哪种保存方式,都需要注意以下几点:
– 保持干燥:花生容易吸湿,所以保存时要保持干燥的环境,避免受潮发霉。
– 避免阳光直射:阳光会加速花生的氧化反应,降低其品质。所以保存时要避免阳光直射的地方。
– 注意密封:无论是冷藏、冷冻还是真空保存,都需要确保容器或袋子密封良好,以防空气进入导致花生变质。
花生米保存最好的办法?
保存花生米最好的方法:
方法一:
1、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤,水50公斤,将其与适量花生果一起放入缸或水池中,振荡洗涤30~50分钟后,花生外皮经碰撞变得干净、光洁,取出备用。
2、浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池中,浸泡1~2天。待壳内花生仁充分吸水膨胀,再按用水量的0.5%加入氯化钙,继续浸泡至花生口感发脆时,取出用清水冲洗一遍,去除氯化钙残留。
3、配料嫩化。取花生米1公斤,用水泡胀后加5公斤清水磨浆,在乳浆中按1%加入50ml嫩化酵母或嫩肉粉(一般地市食品添加剂商店有售),发酵10小时,即为鲜味乳剂。将10%的鲜味乳剂、5%的食盐、0.2%的味精加入清水中配成浸腌液,然后再将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。
4、蒸煮。将浸腌好的花生连同浸腌液一起放入锅中,煮沸后保持15~20分钟即可捞取食用或出售。一般1公斤干花生果可加工成2公斤以上的盐煮嫩果。
方法二:
将干花生果放入浸泡池中,用浓度1%~5%的食盐溶液在15~30℃的温度下循环流动浸泡3~8天后,用水冲洗,再用4%~7%的粘土稀泥浆浸泡0.8~2小时,然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分,最后用泥沙堆藏3天以上,筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等,与新鲜花生完全一样,保鲜时间长达4~6周。
方法三(也是最简单的一种):
生花生米放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。
生花生米如何保存长久
可以将花生米摊开晒干,装入塑料袋中,同时再放入一些剪碎的干辣椒,将其密封起来,放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米,这样能较好地保存2~3年。
生花生米怎么保存时间长
可以密封保存,将买回来的生花生米密封于塑料瓶中,可以有效的防虫。
可以晒干保存,充分晒干,使花生米含水量降到8%以下。花生米含水量低于8%时,贮藏十分安全,即使在-25℃时,也不影响发芽力。
可以冷藏保存,冷藏时控制温度在4到10度,这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态,花生米自身的新陈代谢极缓慢,酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害,影响口感。
花生米炸好了如何保存
花生米炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒上少许盐,最后放入密封的容器里保存,吃的时候在打开。这样处理的不易回潮,一般可以放15天以上。也可以将花生米晾凉后,放在容器中,密封保存即可。
剥好的花生米如何保存
1、翻炒。将花生米用水清洗干净之后,等待水分晾干。用热锅将花生米炒熟,可以适当加入一些食盐和五香粉,炒制完毕后可以放置太阳下,进一步晾晒。晒干后的花生米可以直接放入干净的容器保存,这样处理的花生米可以放置一两年。
2、密封袋。可以直接将花生放入密封袋中,如果怕潮湿还可以在密封袋中加入一根香烟吸潮。将花生全部装入密封袋里之后,把密封袋完全封紧,需要使用的时候再拿出来用就可以了。不过最好放置在阴凉处,不用特意放在冰箱里。
3、直接晾晒。可以直接将花生米放置太阳下晾晒,长时间晾晒之后可以翻个面继续晒,主要为了去除花生米内的潮气,避免保存的时候受潮变质。把晒干后的花生米放入干净的玻璃容器中即可,使用的时候打开盖子就可以,用完记得及时盖上盖子。
以上就是小编给大家分享的剥好的花生米保存方法,有需要的小伙伴可以了解一下的,希望能帮到大家。
水煮花生米如何保存
保存方法如下:
方法一:用煮花生的水泡着花生,放在一个密封的容器里。放冰箱里,一个星期应该没问题,如果天气热,放些盐更好;
方法二:沥干水份,再用大风扇吹干,保持干爽,就能保存久一点,口感也会比较好;
方法三:先把花生米晒干,晾1~3天,放入干净的塑料袋内,把口封好,放进冰箱,可以保存很长时间,一年是没问题的,也可以买乐扣乐扣的密封盒,做好封密,东西放进去很保险。