榴莲怎么挑选技巧？

1.大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜。

2.尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端，如果能较轻松让它们捏拢靠近,则证明榴莲已成熟。

3.开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲，开裂后果肉会暴露在外，久了容易变质。

4.气味：成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲。

5.摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃，如有轻轻碰撞的感觉则熟了。

6.看形状：虽然说榴莲的形状基本上都是一样的，而且榴莲外边有非常多的刺，但是挑榴莲的时候还是需要看一下它的形状的，有的榴莲奇形怪状而特别的不均匀，而且有的榴莲是一边大一边小的或者是头尾不一样大，这就很可能会导致里边的果肉不均匀，或者是果肉比较少的现象，那么要想挑到果肉比较多的榴莲，就应该买比较圆润一点儿，形状比较正常的榴莲。这样的榴莲不仅果肉多，而且成熟的也很饱满。

榴莲怎么挑？

需要从五个方面来挑选：

1、看大小：榴莲越大果肉越多；

2、看形状：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好；

3、看成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；

4、闻气味：好的榴莲气味浓烈；

5、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了；

6、看果柄，果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。

如何从超市挑选榴莲肉

挑选技巧如下：

1、捏尖刺。用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度。因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

4、闻气味不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁。

如何挑选榴莲什么样的榴莲好

挑选榴莲的技巧：

看形状：榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点，看得到里面的果肉软软糯糯，又绝不湿漉漉，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。听声音、看颜色：听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。看大小：榴莲个头大的水分足， 够甜。小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。选择开裂的榴莲，自然开裂，说明榴莲足够成熟。闻气味：好的榴莲气味浓烈。看果柄：果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。

榴莲 如何挑选榴莲

1、听声音

2、看颜色

3、看大小

经验步骤：

1

听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。

2

看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。

3

看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

如何挑选散装榴莲

观其形：个头大的榴莲水分充足，口感够甜。扁长的榴莲反而皮会薄一点。察其色：榴莲成熟时是金黄色的，颜色偏暗淡则是过熟透，而青色的榴莲是还未成熟，口感较涩。闻气味：不成熟的榴莲有一股闻起来像刚剪过的青草的味道。成熟榴莲的气味香浓馥郁。闻到榴莲有一股发酵的味道时，这样的榴莲肯定已经变质了。轻摇晃：拿起榴莲，轻轻摇晃，如果里面有碰撞的声音，证明果肉已经成熟，已脱离果壳。称重量：同样大小的榴莲，越重则肉越小，比较轻的榴莲往往肉大。比大小：和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。

问如何挑选剥开的榴莲肉

挑选剥开的榴莲肉的方法：

1、看颜色。成熟的榴莲肉颜色偏黄，偏向于暗黄或者褐色的榴莲肉是成熟度最好的。并且偏黄颜色的榴莲肉比较甜。

2、看大小。榴莲肉个头均匀的比较好，大小适当，比较饱满。此时的榴莲肉会多汁好吃。

3、闻气味。挑选榴莲肉的时候，可以拿起来仔细问一下气味。质量比较好的榴莲肉气味会比较浓重，并且仔细闻过后会有香甜的味道。

4、试重量。同样的榴莲肉，轻的会比较熟，重的会有七八成熟。并且轻的榴莲肉核会比较小，适合食用。

如何挑选榴莲

1、看外形，榴莲个头大的水分足，够甜，这种生长旺盛，长得好，挑外表锥形，刺粗大而稀疏的，这种发育良好。

2、看颜色，选择颜色偏黄或偏褐色的，这种比较成熟，成熟了的榴莲颜色会发生变化，类似一般的果实会开始变色，这种口感更甜，不能挑绿色的，绿色的未成熟。

3、看榴莲的壳，外壳有点开了的，是熟的榴莲，口感甜，但是壳也不能开得太狠，开得太狠了的榴莲肉容易被虫子咬，不能要开口太大的。

4、听榴莲里面的声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。

5、看重量，同样大小的榴莲要选择轻的，说明榴莲的核小，重一些的榴莲核要大些。

6、闻气味，榴莲近果柄处气味浓烈的好，但是不能挑选有酒精味的，这种说明已经熟透、变质、烂掉坏掉了。

7、看尖刺，如果榴莲表面的尖刺又大又矮并且比较稀疏的，证明这一块果肉比较多；但是如果果肉尖刺长得很密集且又尖又细，这一块的果肉就比较少了。

8、看果柄，果柄粗壮而新鲜的，证明它营养充足且品质新鲜。

如何挑选新鲜榴莲

1、看榴莲是否有缝：可以看一下榴莲的表皮上是否有裂缝。如果有，但不是特别大，可以用刀从缝中放入，这样榴莲一下子就可以剥开。所以，这种榴莲就会比较好。

2、压榴莲肉：轻轻去压一压剥开的榴莲肉，如果榴莲肉压下去，可以马上弹回来，说明熟得刚刚好；如果压下去有黏液粘在手上，说明榴莲已经熟透了。

3、看榴莲是否饱满：买榴莲的时候，可以看一下榴莲表面是否饱满。如果榴莲很饱满，说明榴莲的肉比较多。

4、看果柄：新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落，那么就是过熟的榴莲，气味会很浓烈；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，只有关节刚刚要脱落的，才是刚好的榴莲。

5、看果体：数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。榴莲以外形多丘陵状为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

以上是关于如何挑选新鲜榴莲的方法，如果你喜欢吃榴莲的话，需要会挑选榴莲的技巧和方法，希望上面的内容对你有用。

如何挑选好吃的榴莲

1、看外形。好吃的榴莲外表的尖刺一般都比较的长，尖刺比较密集的，这些特征都是比较好吃的榴莲。

2、识颜色。好吃的榴莲颜色一般呈黄绿色，过黄过绿的榴莲都是过熟和过生的特征。

3、掂重量。很多人以为榴莲的重量越重越好，重的榴莲往往内核较小，所以要选择重量相对较轻的榴莲。

4、闻香味。如果榴莲的那股味道很正，直冲味蕾那就说明是好吃的榴莲。

5、摇榴莲。拿起榴莲摇晃一下，如果有空洞的声音说明是好吃的。

6、查裂纹。可以观察一下榴莲旁边的裂纹，如果有自然开裂的裂纹的话，说明榴莲成熟可以食用了

如何挑选榴莲果肉多核少小的

挑选刺大而矮，个头大，已经裂口，气味香浓馥郁，果柄看起来粗壮而新鲜，摇起来有轻微晃动的声音的榴莲。

１、看捏尖刺

榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄。如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

２、看个头大小底部

体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。

３、看开裂程度

挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

４、闻气味

购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味”闻起来有类似刚剪过的青草的味道；（如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了）。

５、看榴莲的“尾巴”

榴莲的“尾巴”，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜。如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了；

６、摇一摇果肉

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

如何挑选榴莲肉多皮薄

1、看捏尖刺：榴莲上面长满一个个小山，称狼牙棒，一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。

2、看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此靠近，说明榴梿较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

3、看个头大小底部：体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；榴莲底部一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。

4、看开裂程度：你挑选榴莲外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

5、闻气味：购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股青气味，闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。