绿豆的作用以及功效？

绿豆可以减少蛋白质分解，保护肝脏和肾脏。绿豆多糖成分能提高血清脂蛋白酶的活性，水解甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防和治疗冠心病和心绞痛。绿豆能抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏作用。绿豆中的一些成分也有抑菌作用，可以增强人体的免疫功能。

立春吃绿豆好吗？

绿豆具有清热解暑的功效，而绿豆最佳吃的季节是在夏天，在开春的时候最好不要吃，夏天有很多绿豆的饮品，比如说绿豆粥，绿豆冰沙，等等炽热能够消热解暑春开春的时候有到春寒回来，而绿豆又比较的富含水物质，

绿豆的功效与作用禁忌

1、绿豆味甘，性寒，在夏季，可以用绿豆汤煮水喝，可以补充水分、无机盐，维持水液电解质平衡，起到消暑解烦，益气止渴，利尿解毒的功效；还可以为皮肤补充足够的水分，增强皮肤的保湿锁水能力，起到润泽皮肤、增加皮肤弹性的作用。

2、绿豆含有多糖和球蛋白，可以促进胆固醇的分解，起到降血脂的功效。

3、但是，绿豆性寒凉，阳虚体质、脾胃虚寒以及经常腹泻的人，不宜食用绿豆。

绿豆汤的功效与作用是什么

1、绿豆汤具有很好的清热解暑功效，是夏季消暑的好食物。而且绿豆汤还具有利尿、消痈肿的功效。

2、能够促进体内毒素的排出，通利小便，对痈疮肿毒、丹毒、带状疱疹等疾病也起到一定的治疗作用。此外，绿豆汤还具有生津止渴除烦的功效，能够预防便秘，安神。

绿豆芽的功效与作用

1、可以为机体补充丰富的维生素C，因为绿豆在经过浸泡发芽成绿豆芽的过程当中，产生了丰富的维生素C，通过绿豆芽补充的维生素C，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。

2、能够解毒利尿，对于热毒、酒毒、小便不利所造成的身体不适，适当食用绿豆芽有很好的解毒利尿的功效。

3、可以清热消暑，对于暑热烦渴的人适当食用绿豆芽，有很好的清除体热、消除暑湿的作用。

薏米绿豆汤的功效与作用

薏米有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生；绿豆则有解毒的效果，可促进新陈代谢，使体内毒素尽快排出。薏米绿豆粥以绿豆和薏米为主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥。口味香甜，营养价值丰富。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

绿豆鱼有什么功效与作用

1、强建筋骨：绿豆鱼含有丰富钙、镁、磷等元素，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之绿豆鱼富含蛋白质，是肌肉的重要组成成分，食用绿豆鱼可以起到强健筋骨的作用。

2、养肝明目：绿豆鱼中含有不少维生素A，食用有利于促进视力发育，加上绿豆鱼富含优质蛋白质其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此，经常适量吃些绿豆鱼，有利于养肝明目。

3、健脑益智：绿豆鱼中含有不少DHA，这是一种有益于人体的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑发育必不可少的物质，因此日常吃绿豆鱼健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。

4、补血养颜：绿豆鱼中丰富的铁元素，而铁属于人体血红蛋白的组成成分，进入人体之后会与氧结合运输到身体的每一个部分，如果身体缺铁会有各种贫血的症状，因此日常多吃补铁的食物，也就意味着给身体补血，像鱼丸就是补铁补血的食物之一，同时绿豆鱼中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。

绿豆水的功效与作用

1、促进生长发育：绿豆营养价值较高，味道鲜美，且不破坏绿豆的营养价值，对生长发育有着一定的促进作用。

2、滋养皮肤：绿豆水可以调和五脏，滋养皮肤。对改善干燥的肌肤有着不错的作用。

3、清热解暑：高温出汗会让机体因丢失大量矿物质和维生素，绿豆含有丰富的无机盐、维生素，在高温环境中饮用绿豆水，可及时补充丢失的营养物质，清热解暑。

4、增强食欲：绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。

绿豆糕功效与作用

1、清热解毒：绿豆糕的主要成分就是绿豆粉，它保留了绿豆中的重要营养成分，平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气，特别是在夏天使用时，可以有效预防中暑症状的发生，另外，绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有明显滋养作用，美容功效也十分明显。

2、预防疾病：平时多吃些绿豆糕，还能预防一些常见疾病，特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病，都有明显预防功效，因为绿豆膏中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素e，他们都能预防血管老化，也能净化血液，清除人体内的胆固醇，能有效预防高血压，高血脂，也能减少中风和动脉硬化发生。

绿豆面膜的功效与作用

绿豆面膜有洗脸的作用。也可以清理皮肤、改进干躁、改进色素斑、祛毒、保持弹性，较为普遍的有牛乳绿豆面膜、白芷珍珠末绿豆面膜、白芷绿豆面膜等。

绿豆面膜敷在脸部后要一段时间喷某些水，干的补水面膜是充分发挥不上功效的。撕下补水面膜前必须要打湿，不要再干着撕，不然会很疼。清理时在潮湿的状况下，能够先加卫生纸把不必要的膏状擦下来，再用洁面的海棉清洗，很容易弄整洁。刚开始应用如果有红热、起包包的状况还要停止使用。

20-30分鐘去除补水面膜后，运用整洁温开水将脸部残留清洗，再用冷纯棉毛巾敷脸一会儿，以促进毛孔收缩，最终涂上润肤护肤品。干万留意收敛性流程，一些清理性或脸部去角质性补水面膜，假如后期制作不小心，很将会会导致皮肤损害。

绿豆粉敷脸作用与功效

清理皮肤、改进干躁、改进色素斑、祛毒实际效果、脸部去角质。黑豆独有的保湿补水成份及矿物，给肌肤供求平衡充裕水份，合理加强肌肤的水份保湿补水工作能力。对汗疹、闭口粉刺等各种各样肌肤问题实际效果极好。还可降肝火，降低脸上痘痘的产生。

绿豆粉三小勺加少量养乐多调为泥，用指肚由里向外转圈，整脸推拿5至8分鐘就能。此法不仅可脸部去角质、消肿、均衡植物油脂及镇静皮肤，还可以改进暗黄皮肤颜色。针对痘痘的小伙伴们有挺大的奇妙作用，并且能够改进痘痘所留有的痘痕。绿豆粉要挑选极细的，要不然颗粒物不光滑的粉质会导致角质层薄变软。秘方是绿豆粉2汤匙，白芷粉1汤匙，白茯苓2汤匙，白芨粉1汤匙，再加纯蜂蜜适当、牛乳适当。作法是将绿豆粉、白芷粉、白茯苓、白芨粉混和，夏季假如肌肤超油就加小量牛乳调合，不用纯蜂蜜冬季加纯蜂蜜适当调合，假如觉得粘就加少量牛乳。每一次敷脸20-30分种，每星期可做2-3次。这一补水面膜能够祛痘、去印。但是 要留意肌肤不一样、气温不一起，纯蜂蜜、牛乳的使用量要调节。

绿豆汤的功效与作用

食材简介：

绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

营养价值：

1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

食用功效：

1、清热解毒：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、抗菌抑菌作用：绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3、降血脂作用：绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

4、保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾。

5、具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。

适用人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

脾胃虚弱的人不宜多吃。

选购技巧：

1、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。

2、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。