腊八蒜炒杏鲍菇怎么做？

腊八蒜炒杏鲍菇的做法如下：

材料：杏鲍菇、腊八蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉

步骤：

1. 杏鲍菇切成薄片，用平底锅小火慢煎至两面金黄，有条件的可以炒香它。

2. 腊八蒜表面拍扁切碎，辣椒切碎。

3. 在煎杏鲍菇的油锅中，爆香辣椒和腊蒜。

4. 放入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀，让每片杏鲍菇都裹上腊八蒜的香味。

5. 临出锅时，加少许生抽、盐、糖和胡椒粉调味。

按照上述步骤操作，就可以做出腊八蒜炒杏鲍菇了。

腊八蒜炒杏鲍菇有什么营养价值

1、腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

7、杏鲍菇提高人体免疫功能。

8、杏鲍菇还对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

腊八蒜炒杏鲍菇有什么禁忌

什么东西都有它的短处，腊八蒜炒杏鲍菇也不例外，虽然它们的营养价值很高，但是腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。

此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。其实，腊八蒜是没有毒，蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健体之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。

腊八蒜炒杏鲍菇有什么烹饪技巧

在炒腊八蒜杏鲍菇之前，一定要用腌制好的腊八蒜，那么在腊八蒜的腌制过程中也要注意哦，怎么样才能让腊八蒜的味道好，有口感，而且颜色翠绿。

腊八蒜很好腌，首先买个罐头吃干净，把瓶子刷干净空干水分，绝对不能有水，然后把干净的蒜瓣放进去倒上醋盖上盖子就好了，好吃的关键在蒜和醋上，腌的时候用刀把蒜底部切掉，既干净又腌的快，醋我用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出来就太酸不好吃。

除了腊八蒜要好之外，杏鲍菇也应该注意，才能让两者做到完美的搭配。杏鲍菇有一种特殊的香味，一般要过油再炒才好吃，但是在家里做就太麻烦了，但是用腊八蒜来炒杏鲍菇就不用过油了，做出来有腊八蒜的酸甜味，杏鲍菇吃起来又劲道，是非常不错的组合。

蒜炒杏鲍菇的做法，腊八蒜炒杏鲍菇怎么做好

• 腊八蒜炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；腊八蒜切片，大青椒切片，红籂稜焚谷莳咐锋栓福兢甜椒切片，香葱切段；热油适量，下青红椒炒至断生；倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。

蒜炒杏鲍菇的做法，腊八蒜炒杏鲍菇怎么做好

• 腊八蒜炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；腊八蒜切片，大青椒切片，红籂稜焚谷莳咐锋栓福兢甜椒切片，香葱切段；热油适量，下青红椒炒至断生；倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。