炒菜苔怎么做好吃？
步骤/方式一
菜苔盐水泡洗干净，控水备用。
步骤/方式二
备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。
步骤/方式三
锅中油热，放入配用食材爆香。
步骤/方式四
放入菜苔煸炒
步骤/方式五
炒至菜苔全蔫，放入适量盐、鸡精即可出锅。
步骤/方式六
装盘
炒菜苔怎么做好吃，炒菜苔的家常做法？
食材：菜苔 (300克)、红辣椒 (1个)、蒜瓣 (5个)、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。
做法是：
1.菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。
2.红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。
3.锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
4.加入菜梗炒几下加入盐，加入少量十三香增添香味。
5大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶，炒熟后关火加入少量味精即可。
紫菜苔怎么炒
主料：紫苔菜200克；
辅料：盐、鸡精粉、葱3克、五香粉1克；
做法：
1、菜清洗干净切成段；
2、葱切成丝；
3、锅里放入油；
4、待油热后倒入葱，将葱煸香；
5、倒入紫菜苔翻炒，加入五香粉、鸡精粉、盐；
6、翻炒均匀炒熟之后即可出锅；
炒韭菜苔怎么做好吃
用料：韭菜苔200克、猪腿肉200克、香豆腐干100克、油2汤匙、黄酒1茶匙、盐少许、生粉1汤匙。
1、把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段，再把豆腐干切丝，猪肉洗净后切成丝加入少许盐、黄酒和生粉抓匀后静置15分钟，使其肉质更为鲜嫩。
2、热锅倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起。
3、把豆干丝入锅先炒出香味。
4、再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味。
5、最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅。
油菜苔怎么炒好吃
油菜苔一斤、葱适量、蒜适量、盐适量、味精适量。
将油菜苔清洗干净，然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。
葱蒜切好备用，油锅烧热，放葱蒜煸炒。
接着放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分钟。
放入适量的盐和味精即可出锅。
韭菜苔怎么炒好吃
用料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。
1。里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2。韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。
3。起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。
4。放入郫县豆瓣酱。
5。炒出红油和香味。
6。放入生抽炒匀。
7。豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。
8。放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。
菜苔怎么炒好吃
主料：菜苔一把、蒜子适量。
1、准备菜苔一把洗干净。
2、切段备用。
3、热锅放油放入蒜子炒香。
4、放入菜苔翻炒至软。
5、加入一勺盐翻炒均匀。
6、放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
菜苔：别名：洪山菜苔，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。其高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。
白菜苔怎么炒没有苦味
先将叶和苔分离，一是方便洗干净，二是等下苔可以先下锅。
然后洗净；
苔切成小段，建议再放点肉丁；
菜苔放锅里稍翻炒，然后再放菜叶，因苔时间短了不熟，叶时间长了维生素C都没有了，菜叶入锅稍翻炒快速起锅即可。
红菜苔怎么炒不会黑
炒红菜苔不会黑的方法是在炒菜苔的时候，先把菜苔放入锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出，然后热锅冷油，放入菜苔大火煸炒。红菜苔是一种很耐寒的蔬菜，在风雪严寒中，诸菜冻损，此菜独红。红菜苔的最佳食用期是在花蕾开放之前或之初，吃起来入口滑润，糯而微甘，清香爽口，宛如阿娜多姿的美女，正所谓色、形、味俱佳。红菜苔可以不惧严寒，有紫红色的叶茎，宽大的绿中带紫的叶片，菜苔上盛开着黄色的小花，健硕的体在风霜中傲立不倒，在经过霜打之后味道更加鲜嫩爽口，是冬季难得的鲜嫩味美的时令蔬菜。
怎么炒红菜苔才好吃
酸辣红菜苔的用料：红菜苔300克，干红辣椒1个，大蒜两瓣，油两汤勺，陈醋两茶勺，盐半汤勺，胡椒粉少许。酸辣红菜苔的做法：
1、将红菜苔清洗干净，刨去根部粗皮，切成段状，将大蒜切成蓉状 。
2、将两汤勺油倒入锅中，待油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。
3、放入红菜苔翻炒，变色变软后，加半汤勺盐调味，再加入二茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀即可。
炒了个红菜苔怎么会是苦的呢
原因：
1、红菜苔本身是苦的红菜苔。红菜苔有苦味的原因：与菜本身有关，有的是苦的红菜苔，有的是不苦的红菜苔。还有一种情况，植物到了后期，没有养料，所以苦。在打完霜以后的红菜苔，红菜苔里聚集了更多的糖分，会降低苦味；
2、炒菜时盐放的量过多。
红菜苔是天然蔬菜，营养丰富，美容养颜。菜苔的营养价值很高，含多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。
菜苔儿怎么炒
菜苔儿的做法如下：
到市场上选购一把菜苔，大小均匀比较合适。洗菜应该把菜花去掉。成熟的菜花烧出来容易烧焦变味。分节摘取，吧最末端的叶茎去皮。洗干净，热锅内放入拍好的蒜头。然后放入菜苔，如果杠茎比较多，先放入茎翻炒。翻炒一会之后，放入适量的盐。放入适量生粉。再小火翻炒一会，出锅。
