羊肉的七种好吃做法？

羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，有很多种美味的做法。以下是一些常见的羊肉好吃做法：

1. 羊肉串：羊肉串是新疆地区非常流行的特色美食，将羊肉切成小块，串在烤架上，撒上孜然粉和辣椒粉，炭火烧烤至熟。

2. 红烧羊肉：将羊肉切成块，焯水去浮沫，加入胡萝卜、冰糖、料酒、生抽、老抽等调料，炖煮至羊肉熟烂。

3. 涮羊肉火锅：将羊肉切成薄片，放在火锅中涮煮，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，佐以调料食用。

4. 羊肉汤：将羊肉切成块，加入葱、姜、枸杞、山楂等调料，煮成鲜美清淡的羊肉汤。

5. 黄焖羊肉：将羊肉与土豆、洋葱、蒜苗等食材一起炖煮，加入黄焖酱、生抽、老抽等调料，炖煮至羊肉熟烂。

6. 孜然羊肉：将羊肉切成小块，腌制后用孜然粉、辣椒粉拌匀，再加入洋葱、青椒等蔬菜，爆炒至熟。

7. 素羊肉干：将羊肉切成薄片，腌制后晾干，炸至焦香，搭配辣椒油、花椒油等调料，拌匀食用。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，尝试不同的搭配，让羊肉更加美味。

冷切羊肉蘸酱怎么做好吃

材料：羊肉、羊筒子骨、葱、姜、蒜、草豆蔻、甜酱油、芝麻油、辣椒油。

制作步骤：

1、将葱和姜分别洗净，将葱切成葱花和姜切成块状，另备羊筒子骨待用；

2、将羊肉漂洗干净和羊筒子骨砸开，然后放入炊锅中注入清水，置于旺火上烧沸后打去浮沫，然后改用小火并放入草豆蔻、姜块煮5小时后捞出晾凉；

3、将晾凉的羊肉切成片状，整齐拼摆装盘；

4、将甜酱油、芝麻油、辣椒油调兑成蘸汁装入小碟，最后将羊肉冷片与蘸碟一同上桌即可食用。

羊肉片怎么做好吃

1、首先准备好食材，羊肉200g，葱2根，姜10g，生抽一汤匙：15ml，盐适量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5个，香菜4-5根，花椒少许。

2、接着葱切斜片，姜切丝，羊肉切薄片，混合糖，油盐等，腌制10分钟备用，切好辣椒。

3、煎炒锅中火预热，放入提前腌制的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。

4、待羊肉熟时加入切好的葱，酱油，少许糖，快速炒，加入少量的花椒炒熟即可出锅，香菜可作为装饰物，直接生的，洗好之后就放在上面。

清沌羊肉怎么做好吃

1、准备白萝卜300g，羊腿肉300g，葱姜蒜、香菜各10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。

2、将羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形，葱姜蒜切片，香菜切段，将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟，将羊肉块焯水后撇沫捞出备用，白萝卜焯水备用。

3、热锅下油，放入花椒，香叶，葱姜蒜爆香，然后加入料酒，清水，盐，味精，鸡粉，胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟，最后加入白萝卜炖10分钟，出锅装盘撒上香菜即可。

羊肉怎么炖不腥好吃

炖羊肉时加入花椒不仅可以去腥味而且很好吃，因为花椒可以遮盖膻味，还可以增加香味，但是一定要控制花椒的用量，不可以多也不可以少，适量即可。这样做出来的羊肉不膻不腥，且吃起来口感较好。

一般炖出来的羊肉是比较腥的，下面给大家说一下炖羊肉去腥的窍门，如下：

1、在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。

2、在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。

3、在炖羊肉时，要把羊肉做焯水处理，把羊肉里面的一些脏东西全部焯出来，撇去产生的泡沫，这样就可以把羊肉的腥味去掉，效果是比较显著的。

烀羊肉怎么做好吃

1、准备食材：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。

2、羊肉切成小块，放入开水锅里焯水捞出。

3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

4、加入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

5、加入料酒，至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

6、山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

7、40分钟左右加入山药条再炖15分钟。

8、撒胡椒粉，加入适量盐、葱花。

9、搅拌均匀，出锅即可。

怎么炖羊肉小米粥好吃

羊肉小米粥步骤如下：

1、将羊肉洗净，切方形的小片；

2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，再用小火烧30分钟，至半熟；

3、将羊肉着凉水洗净；

4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉；

5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。

怎么包羊肉馅饺子。配什么菜好吃

较为受欢迎的做法具体制作流程如下：

1、大葱洗干净，晾干水分，切小段；

2、羊肉切沫备用；

3、将羊肉和大葱一起混合加入油和盐；

4、搅拌均匀备用；

5、取适量面粉加水搅拌，不断搅拌直到和面完成；

6、揉好静止10分钟醒面；

7、将面分两段，揉搓长条；

8、滚刀切小丁，不要太大；

9、把面团压扁；

10、把面团擀开成皮；

11、将馅料适量的放在饺子皮上；

12、从下往上两边从中间捏起；

13、再将两边紧紧捏紧；

14、煮热水，水热火饺子下锅，等待成熟后捞起即可，可选择使用醋来增加饺子风味。

羊肉怎么炖的好吃要放什么东西吗

要炖好吃的羊肉会用到葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先我们要将羊肉焯水并和葱、姜、料酒一起煮五分钟。然后捞出切块和其他材料一起爆炒，最后将它放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

想要羊肉炖的好吃，我们可以用上葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。这里面葱、姜、蒜、料酒有去除羊肉膻味的效果，各种香料可以掩盖羊肉的膻味，而白萝卜则一直是羊肉的好搭档。

我们需要现将羊肉冷水下锅焯一遍并撇掉浮沫，然后就可以将它和葱、姜、料酒一起放入水中煮五分钟左右并捞出来切成大小合适的小块。

接着再在锅中热油并放入切好的羊肉爆炒一下，同时加入八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、白萝卜块、老抽。最后就可以将羊肉放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

如何做清汤羊肉怎么做好吃

主料：羊肉。

辅料：生姜、香菜、葱、味精。

做法：

1、首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；

2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；

3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；

4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用；

5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬；

6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。

速冻羊肉卷怎么做好吃

一、金针菇炒羊肉卷。

1、准备食材：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵、盐1茶匙、葱2克、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。

2、金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。

3、葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。

4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。

5、下入羊肉卷翻炒片刻。

6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。

7、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

8、加少许糖、盐和孜然粉调味。

9、最后撒上香菜段翻炒均匀即可。

二、葱爆羊肉卷。

1、准备食材：羊肉卷300克、葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。

2、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。

3、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。

4、斜切葱白，切干辣椒小块，烧热油锅。

5、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

6、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

7、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

三、孜然羊肉卷。

1、准备食材：速冻羊肉片200克、孜然、辣椒粉、红辣椒、蒜适量、姜适量、熟白芝麻适量、黄酒适量、蒜苗少许、洋葱1/4个、盐适量、油少许。

2、锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味。

3、下入羊肉片，不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒。

4、在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味翻炒均匀。

5、撒少许蒜苗碎，成盘即可。