怎样煮米饭又香又好吃？
第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。
煮饭加多少水？
1.煮米饭大米和水的比例按1:1.2比例来煮制,一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可。
2.煮米饭时,水和大米的比例十分关键,若放水过多会使蒸出来的米饭如同稀饭一样黏稠,而放水太少则会使蒸出来的米饭质地硬邦邦的,甚至还可能会烧焦。
蛋煮饭怎么做 具体的步骤做法
1、准备的食材有：鸡蛋两个葱盐五香粉胡椒粉生抽油醋
2、准备好所需要用的食材，鸡蛋，葱，调味料等。
3、先把蛋打入碗中，用筷子打散开，加入生抽，胡椒粉，五香粉，葱，醋等还有别忘记加食用油，加油的作用是让鸡蛋蒸的不要干干的，看起来也会油亮油亮的，到煮饭的时候再放到电饭锅中。
4、最重要的一步就是加水，记得不要加冷水或者热水，最好是温水，这样蒸出来的蛋才嫩嫩的滑滑的，加温水的时候要边倒水边搅拌哦，使得鸡蛋液均匀的受热哦。
5、最后就是直接放在电饭锅的蒸锅上，按下煮饭键，和饭一起煮，等饭做好时，蒸蛋也好了，不用担心这样做出的蒸蛋会老。因为比例和调料都放好了，出锅吃饭时又有米饭又有蒸蛋。
怎么用微波炉煮饭
米入锅后加水，不盖锅盖，微波炉内高火至六分钟，盖盖焖至15-20分钟。
然后开盖搅拌，无盖大火加热五分钟。
取出搅拌，转中小火加热10分钟，取出放气即可。
高压锅怎么煮饭
高压锅煮饭方法：
1、把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里。
2、把米用清水洗净至少3次。
3、盖上高压锅盖，把米放入水中浸泡半小时左右。
4、浸泡半小时后，打开煤气调大火。
5、等待高压锅上的压力阀掉下后即可关闭。
煮饭水放多了怎么补救
1、煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上；重新按下煮饭键加热，通过再次加热，减少米饭水分。
2、可以将米饭转移到平底锅里，在火上多煮一会儿，待水分耗干起锅即可。
3、把煮熟的米饭，用较大、较宽微波炉适用的容器装好。按解冻键，解冻2-3分钟。或用中低火转2-3分钟，减少米饭水分。
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
用电饭煲煮饭老粘锅底怎么办
用电饭煲煮饭老粘锅底有以下处理方法。
1、饭煮好后，等饭熟跳到保温档，等五分钟左右。拔下电源，不要打开盖子，焗饭10分钟以上再开盖，饭便不再粘锅。
2、米要淘洗多遍，淘出里边细碎的米粒。细碎的米粒在煮饭时，会比大米粒熟得快，细碎的米粒熟了以后，电饭煲还在持续蒸煮中，就会让它变粘，附在电饭煲锅底上。
3、煮饭时在锅底抹一层油可以有效的防止煮饭时粘锅底。
用汤煮饭怎么做最好吃
1、黄瓜胡萝卜切片，西红柿切块，火腿肉切小片。
2、热油下小尖椒块和姜丝炒香，放入胡萝卜片炒三分钟，放入西红柿块炒软，加入一大勺番茄酱，再加入黄瓜片翻炒均匀。
3、加入一碗水，放入剩米饭煮开，加半勺盐，一勺花椒粉，半勺味精。最后放入一个鸡蛋静置一会，再用铲子推动，让鸡蛋液混合进泡饭中，再次煮沸即可。
煮饭水放多了怎么办
根据煮饭过程的三个阶段，分别处理：
1、在米水尚能分离时，筚出米汤，富含营养。
后续两个处理方法的基本思想，就是依据水的基本特性，促使水由液态转化为气态，手段是促进高温态的汽化，以及高于常温态的蒸发。
2、米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发。
但要注意：由于开放，米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补。
3、米粒已经粘结，此时不宜搅拌。待米饭焖透之后，趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内，置于电扇下吹晾，也可去除相当多水分。时间越长越干。
饭凉之后，重置微波炉加热时，不要加盖，还会散去若干水分。
怎么用柴火煮饭多少水多少米
柴火煮饭的主要步骤有以下八步，分别是：
第一步：把米淘好放在容器里备用；
第二步：用柴火把灶点着；
第三步：将淘好的米倒入锅中，加水，一般一斤米加三斤水；
第四步：盖上锅盖，在灶里烧大火，煮沸；
第五步：煮沸后，打开锅盖，用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里；
第六步：用铲子把四周的米往中间汇总，用筷子在米饭中间扎出几个小孔以便米饭熟的均匀；
第七步：盖上锅盖后烧大火，听见锅里发出噼啪的声音过二三十秒把火退掉；
怎么用电饭煲煮饭好吃啊
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，洗米不要三次；先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满；米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该适当，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节；增香，如果是陈米，那么在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以，然后，可以插上电，开始蒸，蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
怎么用韩国电饭煲煮饭
将所用韩国电饭煲内胆洗净；往内胆里倒入已经淘干净了的要煮的大米；淘好米之后，放入适量清水，将手掌平放在水里，水量以没过手面为准；把韩国电饭煲内胆放入韩国电饭煲里，插电后把电饭煲开关按下到煮饭键即可；饭熟之后电饭煲会自动跳到保温那一栏，如果想让米饭口感更好，可以再把电饭煲按下到煮饭栏位，再煮一会，电饭煲也会自动跳闸到保温栏。
