喜阴蔬菜有哪些？

1、莴苣：为菊科，莴苣属一年生或二年生草本属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。

　　2、韭菜：属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，中等光照强度，耐阴性强。需肥量大，耐肥能力强。

　　3、芦笋：是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。

最耐阴的8种蔬菜？

蒜黄、豆芽，生姜属于特别耐阴的蔬菜，在植株生长发育过程中，要求一点光照都不能有，不然蒜黄就会变成蒜苗，豆芽就会长叶了。韭菜和生姜在整个生长发育期间，对光照的要求都不高，特别适合栽种到林荫树下，除此之外，空心菜也是特别耐阴的蔬菜，散光养护就行

喜阴的蔬菜有哪些

1、莴苣。该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。

2、韭菜。属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，性喜冷凉，中国各地到处都有栽培。中等光照强度，耐阴性强。

3、芦笋。芦笋对温度的适应性很强，既耐阴，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。

4、木耳菜。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。耐高温、耐干旱、耐潮湿、耐阴，营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜。

5、西兰花。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

喜阴和喜阳的蔬菜有哪些

食用菌类喜阴，蕨类、大白菜、花椰菜、萝卜等属耐阴蔬菜。番茄、黄瓜等喜阳。

阳生植物往往具有短的节间，叶小，叶面往往下光线平行，叶原地厚，表面具蜡持或绒毛；阴生植物的叶多大而薄，叶面往往与光线垂直，小枝上叶的排列，多呈平面的镶嵌状。

什么蔬菜喜阴怕光

1、韭黄，也称“韭芽“、“黄韭芽“、“黄韭“，俗称“韭菜白“，为韭菜经软化栽培变黄的产品，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色；

2、蒜黄，大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓；

3、白芦笋，别名石刁柏、龙须莱，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王“；

4、绿豆芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸；

5、木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。