干黄花菜怎么做？
食材用料
干黄花菜三把，猪肉一小块，花椒面1克，酱油一勺，盐2克，葱姜蒜适量，油适量
做法步骤：
步骤 1
准备葱花，姜片，蒜末适量。
步骤 2
猪肉切片。
步骤 3
热锅下油，油热下肉片。
步骤 4
肉片变色后放入葱姜，花椒面，酱油翻炒。
步骤 5
放入泡好，攥干水分，掐好的黄花菜，多翻炒一阵，尽量不放水，放水的话要一点一点的沿着锅边放，水多了就不好吃了。
步骤 6
炒熟后加入蒜末，翻炒几下出锅。
步骤 7
装盘～
干黄花菜不能和什么一起吃
黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
干黄花菜嘌呤含量高吗
干黄花菜嘌呤含量不高，黄花菜不是高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。黄花菜不属于此类食物。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
干黄花菜怎么炒好吃
1、把葱和猪肉放好
2、然后在把干黄花菜洗干净，之后把干黄花菜放好
3、然后倒油进锅里，之后加热，等到油热起来后放入猪肉片，爆炒，放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜，搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)
4、最后待快成熟的时候放入食盐，这样是保持菜中的营养成分不流失哦
5、出锅后即可食用。
干黄花菜能和猪肚一起煮汤
黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效。二者结合食用具有非常高的营养价值，适合小孩，孕妇，老人食用。
干黄花菜有虫了还可以吃吗
干黄花菜有虫了不可以吃，生虫说明黄花菜已经过了保质期，需要扔掉处理掉。
黄花菜即忘忧草。忘忧草（学名：HemerocalliscitrinaBaroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
干黄花菜焯水多长时间
干黄花菜一般要热水下锅焯三到五分钟，通常干黄花菜中都没有太多对人体有害的物质，我们只需要将它放入水中充分的浸泡，就可以根据自己喜欢的口感来调整给干黄花菜焯水的时间。
干黄花菜要焯多久
干黄花菜在烹饪之前往往都需要放入水中泡发并焯水才行，这里我们通常都需要让它开水下锅焯三到五分钟，这样不仅可以去除黄花菜中的一些有毒物质，还能让它保持良好的口感。
理论上经过加工处理的干黄花菜中已经没有什么对身体有害的物质了，我们只需要将它放入水中充分的浸泡，就可以根据自己喜欢的口感来调整给干黄花菜焯水的时间。
黄花菜就是我们平时常说的金针菜、忘忧草，它有清热、安神的功效，我们还可以通过食用它来摄取胡萝卜素、核黄素、钙、铁、蛋白质等人体所需的营养物质。
干黄花菜泡多久可以吃
干黄花菜需要泡10~30分钟才能泡开，而且要用温水泡，等干黄花菜充分吸收水分泡涨回软后即可使用。但要注意，在菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱，需要多泡一会儿，倒掉清水多清洗几遍。在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开。
干黄花菜怎么处理才能吃
将干黄花菜用60℃以上的开水浸泡4至5小时，再用清水浸泡2小时左右，达到去除秋水仙碱的作用。黄花菜炒鸡蛋的做法：将干黄花菜用温水泡5小时左右捞起。将黄花菜焯水三分钟。热锅入油，倒蛋液，炒散盛出。锅内放油，放黄花菜，翻炒2分钟左右，加生抽、盐、鸡蛋翻炒均匀即可。
黄花菜炖干鱿鱼的做法
主料：黄花菜、干鱿鱼
辅料：盐、味精
步骤：
黄花菜在水中泡30分钟；把干鱿鱼放入电饭锅加水；再加入泡好的黄花菜，炖2小时；在炖好的汤里加入盐，味精。
黄花菜炖干鱿鱼是很好的药膳，具有利胃健脾，生津解渴的功效。
黄花菜干炖鸡可以加红枣吗
黄花菜红枣炖鸡
主料：黄花菜、鸡、红枣。配料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法：1、 将黄花菜用水泡发，择洗干净。
2、将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。3、 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂。
4、加入黄花菜、红枣，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
