请问什么是裙带菜？
裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。
裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，中国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而青岛和大连地区也有裙带菜的分布[1]。
裙带菜是经济价值、药用价值很高的大型褐藻。但在我国，对海带的研究和利用较早较多，而对其同为褐藻的裙带菜研究起步较晚。近些年研究发现，裙带菜不仅含有大量的维生素、蛋白，甘露醇和丰富的矿物质，还含有大量富有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶、留醇类化合物等。
裙带菜与海带哪个营养价值高？
差不多的裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。
与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5%0，多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。
碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病。
还能预防动脉硬
裙带菜汤的做法
裙带菜汤属于羹/汤，主要原料是海藻，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。主要材料有顶级裙带菜、杞子、金针菇、盐、油、鸡粉。具体做法如下：
1、先把杞子泡软。
2、把金针菇去头部洗净撕开。
3、顶级裙带菜倒在大碗中。
4、倒入适量的冷开水泡软。
5、用手把水去掉挤干。
6、牛奶锅中加入水煮开后加入杞子与金针菇煮开。
7、最后的把挤干水分的裙带菜倒下煮二分钟，加入几块姜片去腥。
裙带菜能泡12个小时以上吗
裙带菜不能泡12个小时以上。
裙带菜浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，裙带菜中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果裙带菜经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
裙带菜与海带一样吗
裙带菜和海带的区别是：外观不同、生长周期不同、营养成分不同。
1、外观不同。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显区别，海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。一般长为1.5至3米。而裙带菜与海带的不同之处在于带片叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜长1至2米。
2、生长周期不同。裙带菜为1年生的海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。
3、营养成分不同。裙带菜含碘量比海带多，且具有热量低的特点，是许多女性喜爱的菜肴。
裙带菜的做法
1、凉拌裙带菜的做法：先用冷水把裙带菜浸泡半个小时，因为裙带菜里面有很多的盐分，所以多放些水，可以换一次水。
2、切好小米椒，蒜子，最好还要准备一点葱。
3、烧一锅水，把裙带菜放热水里焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分盐分。
4、用凉开水再泡一下后把水沥干。
5、加入蒜子，辣椒，葱花，香油，生抽，还可以放点蚝油，用筷子搅拌均匀。
6、最后就是尽情的享用了，真的很美味哦，大家赶快动起手做起来吧，又美味又快捷，关键是还非常营养呢。
裙带菜是海鲜吗
喜欢吃海鲜的朋友在很多餐厅或是加工店应该都能见到裙带菜的身影，那么裙带菜是海鲜吗？这个问题咱们一起来看看吧！
一、裙带菜是海鲜吗
裙带菜不属于海鲜，但它是海产品。也属于藻类，综合来说裙带菜属于海产藻类。
二、裙带菜和海带的区别
1、外形不一样
裙带菜是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。
海带柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。
2、功效不一样
裙带菜具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
裙带菜是海带吗
裙带菜不是海带，和海带是有明显区别的。裙带菜是褐绿色的，叶子类似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。成熟时叶柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生孢子囊。海带有两条纵沟贯穿于叶子中部，形成中部带。此外，两者的营养成分也不同。
裙带菜如何保存
裙带菜保存方法：将新鲜的裙带菜清洗干净，锅中水保持沸腾，将裙带菜放入烫30-50秒，烫后迅速捞出冷却让它凉透。再捞出移入盐水中浸渍大概5～6小时，再取出沥干水，最后拌入部分的食盐，装入箱子里再放入冷库中急速冷冻加以保存。
盐渍裙带菜怎么处理
将盐渍裙带菜放入清水中清洗后浸泡10-15分钟再清洗干净。浸泡的时间不宜过长，过长容易将裙带菜泡烂，时间到了就可以捞出，将水沥干。
在选购裙带菜时，要注意观察菜的表面是否带有虫洞和破损，质量好的裙带菜颜色呈现墨绿色，并且分布比较均匀，表面带有的泥沙也比较少。
裙带菜怎么炒才好吃
1、准备食材：裙带菜一包、葱丝、姜丝、盐适量、酱油半茶匙。
2、裙带菜清洗几遍后，咸淡合适，切成细条，泡水后捞出。
3、锅内加葱丝、姜丝炒香，倒入裙带菜快炒，加盐、酱油炒熟即可。
裙带菜怎么保存
将裙带菜经水洗或煮沸（时间依水温度或原藻的种类而定），在85℃开水中煮1～3分钟即可。接着捞出移入盐水中浸泡5～6小时，取出沥干水，最后拌入20%的食盐装入箱子里，放入冷库中急速冷冻加以保存即可，可保证裙带菜1年不变质。
