木姜籽什么味道？
木姜子是麻辣味道，为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木，高3～7米。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5～10厘米，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。
木姜子就是野花椒吗？
不是
木姜子不是花椒。木姜子是属于樟科樟属落叶小乔木的果实,被民间称为山胡椒、野花椒等,是因为与花椒的一个品种青花椒长得十分相似。木姜子与花椒也被不同地域不同人群所称为野花椒,只是,木姜子和花椒也是两种概念义项。
木姜子鸡爪的做法和配料
用料：鸡爪５００ｇ、料酒２勺、生抽１勺、盐适量、小米椒５－８个、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子适量。
做法：
1、鸡脚切开洗净。
2、剪去指甲。
3、锅里冷水放入鸡脚，加料酒和生姜片，小火煮开。
4、在煮鸡脚的同时，洗净胡萝卜、芹菜，并切好。
5、洗净切好小米辣、大蒜和姜丝。
6、鸡脚煮开的过程中，会产生浮沫，用勺子撇去浮沫。煮开之后调成大火煮６分钟即可。
7、捞出鸡脚放入冰水中，至鸡脚完全冷却。鸡脚遇冰水，胶质凝固，吃起来比较脆。
8、小米辣、姜蒜末放入热油中煸炒一下。
9、鸡脚中加入芹菜、胡萝卜丝、生抽１勺、木姜子油半１勺、油辣子１勺、食盐２小勺、煸炒过的姜蒜小米辣，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天即可。
木姜子是什么
木姜子是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米；树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细，伞形花序腋生；每一花序有雄花8-12朵，先叶开放；花被裂片黄色，倒卵形，花丝仅基部有柔毛，果球形，成熟时蓝黑色；3-5月开花，7-9月结果。分布于中国湖北、湖南、广东北部、广西、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、陕西、河南、山西南部、浙江南部。生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘，海拔800-2300米。木姜子果含芳香油，可作食用香精和化妆香精，已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料；种子含脂肪油，可供制皂和工业用。
木姜子花的养殖方法和注意事项
1、土壤
养殖木姜子花需要使用土层比较深厚、排水能力比较好的弱酸性土壤。
2、水分
木姜子花喜欢相对湿润的生长条件，不能够长时间缺水，不然它会停止生长或是生长得比较缓慢。
3、光照
木姜子花在光照不足的情况下会黄叶等生长不良的现象。所以在养殖的过程之中，需要给予它足够的光照，以免它的生长出现问题。
4、注意事项
它不耐水涝，最好不要种在地势较低的地方。因为一旦下雨，这些地方很容易出现积水，对植株的生长不利。
木姜子和花椒的区别
山鸡椒又名木香子、木姜子，主要分布于我国长江以各省区直至西藏。性味辛、微苦，有香气，无毒。每年11月至第二年4月开花，枝、叶均具有芳香味。根皮及叶可供药用。
花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。
花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同。
木姜子什么味道
木姜子是麻辣味道，为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木，高3～7米。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5～10厘米，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。
花单性，雌雄异株；伞形花序，由8～12朵花组成，具短梗；花先于叶开放；总苞片表面有毛，早落；花黄色，花梗细小，长1～1.5厘米，有绢丝状粗毛；花被6，倒卵形；花药4室，瓣裂，全内向，花丝仅于基部有细毛；雌花较大，有粗毛。核果球形，蓝黑色，直径约7～10毫米；果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。
木姜子的烹饪方法
木姜子的烹饪方法如下：
主料：罗非鱼、泡菜、木姜子；
辅料：油、姜、蒜、红米辣、盐、花椒；
步骤：
1、先把鱼肉切片，鱼骨切块；
2、准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用；
3、用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用；
4、热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起；
5、汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油后起锅；
6、起锅，放入香菜即可。
木姜子的作用
1、健脾，消食，散寒。治胃，寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。治心腹冷痛（胃胀气、消积食的功效也是很明显的）；
2、消肿，止痛，祛风湿，治脱力、浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤（被烫伤过、崴伤过、或者工地上干重活，经常下水田，下井，下矿的人群适合经常食用）；
3、治哮喘，止咳平喘，食疗不是很明显；
4、治头痛感冒，食疗效果还可以，鼻塞能通气；
5、止血，治疗外伤出血可以用。
木姜子油怎么做
木姜子油的做法：
食材：
主料：木姜子。
辅料：菜籽油，盐，辣椒粉，陈醋，味精。
做法：
把木姜子从枝杆上摘下来；将摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用；把晾干水分的木姜子放入一个大碗里；往木姜子碗里放入一些辣椒粉，放入一匙的盐拌匀；锅中倒油烧热至七、八成热；把烧热的油泼在木姜子中；放入少量的陈醋；放入少量的味精拌匀，待冷后即可装瓶密封保存。食用时取一些出来即可。
木姜子怎么做好吃
木姜子香鸡
材料：乡鸡1250克，凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
1、乡鸡宰杀洗净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包；
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用；
3、锅内加入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；
4、鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中；
5、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
木姜子怎么腌制
制作方法：
1、将木姜子清洗、去杂后制成糊状。
2、将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。
3、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。
