爆炒花甲做法家常做法？

用料

花甲 850g

小葱 5根

姜 1坨

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

料酒 2瓶盖

食用油 适量

二斤条 5个小的

小红椒 9-10个

香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀

7、装盘，收工！

川味花甲做法 赶紧动手试一下吧

1、先将买的花甲用清水喂养一个小时，水中放入适量的盐。

2、备料：将葱切成末，大蒜切成末，姜切片两片，其余的切成末，小米椒切成末，灯笼椒切成小丁，青椒切成小丁备用。

3、烧一锅清水，放入切好的姜片。将洗净的花甲用水炒一下，至花甲全部张开为止。捞出备用。

4、炒料：锅中倒入适量食用油，待油温至九成热放入切好的姜、蒜、小米椒、大蒜。

5、待作料炒香倒入炒好的花甲翻炒。放入盐、味精、鸡精、花椒、青椒、灯笼椒、蚝油、黄酒进行翻炒。适当放入些清水。不宜太多。

6、炒熟后，放入葱花即可起锅。川味的花甲色香味就全出来啦。保证和饭店的味道一样哦。赶紧动手试一下吧。

炒花甲的做法

炒花甲味道鲜美，十分好吃，很多小伙伴们都爱吃，那么这个花甲怎么炒出来才最好吃呢，今天我就在这里和小伙伴们分享一个炒花甲的方法，保证既简单又好吃，只要小伙伴们跟着我的步骤来操作，美味的炒花甲就能做出来了。

先第一步，把从市场买回来的花甲用清水洗干净，接着就是准备配料表上的配料。如我图中的。

把花甲放在锅里，炒，这时候锅里要加入少量清水，花甲必须得煮熟。所以需要点清水，盖上锅盖煮熟。

煮花甲的时候要放食盐、白糖、鸡精、生抽酱油、蚝油，调料下进去以后就可以煮了。

花甲煮熟以后，翻炒一会儿，把里边多余的水份蒸发掉，这样吃起来会更鲜美。

翻炒一会儿以后，把先前准备好的紫苏、青红辣椒，一起放进锅里一起翻炒，这个时候配料基本都下进去了。

这时候花甲已经充分入味，可以将玉米淀粉勾芡，然后出锅了，玉米淀粉放入锅里以后炒熟就可以了。

蒜蓉花甲的做法步骤

姜，蒜头，豆豉一起剁碎，热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅，把花甲倒进去翻炒，入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，花甲张开口，然后收汁就可以了。

花甲生活在海边的泥沙里，它的肠子里会带有一些泥沙是很正常的，所以买回来的时候需要把它们放到盆里，再加点盐水先静养一两个小时，让它们自然吐出内部的脏物。

花甲的做法 炒出美味来

1、将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。

2、锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。

3、爆香后把花甲倒入进去。

4、然后翻炒至花甲熟开来。

5、撒入葱花即可出锅。

花甲汤的做法大全

1、做法一：花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。豆腐可以泡在淡盐水里面。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。

2、做法二：将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐。烧开后放入花甲，继续煮至水变白，再放入枸杞叶即可。

3、做法三：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂。大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃。

花甲的做法 简单做出美味炒花甲

1、新鲜花甲，要多泡，必须要卖家送的海水，花甲才会吐泥沙。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净。

2、洗干净，切好葱姜辅料，备用

3、先炒花甲

4、等花甲炒的差不多的时候，在放入葱姜等翻炒

5、然后炒熟，就可以出锅了，很简单吧

花甲粉丝金针菇的做法

花甲粉丝金针菇的做法：

1、白蛤或者花甲洗净，粉丝泡软，金针菇去根洗净。

2、将葱姜蒜泰椒切成末，加入蚝油豉油生抽白糖料酒混合成一碗料汁，搅拌后品尝一下，微辣微甜，咸香口味。如有口味不同请自行调整。

3、烤盘上铺锡纸，哑光面挨着食物，铺上泡软的粉丝。

4、铺上金针菇。

5、铺上白蛤或花甲。

6、将调好的汁均匀洒上。

7、把锡纸折好，怎么折自己发挥，不漏汤就行，也别包层数太多层，会影响加热。

8、烤箱上下220预热十分钟，加热30-35分钟。我的烤箱是30升的，一开始用了20分钟，觉得有点欠火，又加了10分钟。

9、取处撕开锡纸，粉丝和金针菇巨有味道，再也不用去饭店吃这道菜了。

花甲的做法 爆炒花甲怎么做好吃

1、花甲洗净备用，小米椒剁碎备用，蒜瓣拍碎备用，香菜和葱切碎备用

2、锅内烧热油，放入小米椒、蒜瓣炒香

3、放入花甲进行翻炒

4、讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟

5、花甲炒熟后加入少许盐，放入香菜和葱末

6、起锅装盘

花甲的正确做法

花甲的正确做法如下：

1、将花蛤放在盆中加盐浸泡三四个小时。

2、锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香，将花蛤倒入锅中爆炒。

3、加入酱油、白糖、姜末翻炒出锅即可。

煮花甲的小贴士：

1、记得在炒花甲前加一步。这一步是清理花甲。需要注意的是，一定要等水烧开后再加入锅内，否则很有可能把花甲煮熟。另外，花甲稍微张开一点就可以把它拔出来。记住不要煮太久，否则花甲的味道很老。

2、将甲壳在淡盐水中浸泡2小时后再煎炸。浸泡的主要功能是去除花甲中的沉淀物，这样花甲中就不会有沙子了。

3、应该在煎炸前把花甲烫一下，以除去花甲的腥味。不过，需要注意的是，开水必须等水烧开后，才能将花甲加入锅中。一旦发现花甲张开嘴，花甲就会立即取出。否则，将很容易煮花甲，而且花甲煮后味道也不好。

炒花甲的家常做法

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。

7、调入少许料酒。

8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9、下青椒翻炒至青椒断生即可。