自制辣白菜的保质期是多久？
常温可保存一周。经过盐腌制，且加入榨好的调料汁的辣白菜，装罐常温阴通风凉地放置，可保存一周，因为腌制过的辣白菜更不容易变质。
想保存时间更久一些，可以将辣白菜密封在罐子里，装罐要满，减小空隙，可以放置在冰箱里冷藏，能保存数月的时间。
正宗的朝鲜辣白菜的做法和配料？
食材清单：
大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量
粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g
制作步骤
– 1 –
大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。
– 2 –
加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。
– 3 –
苹果和梨子都去皮洗净。
– 4 –
苹果和梨去芯切小块。
– 5 –
洋葱也同样切成洋葱块备用。
– 6 –
碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。
– 7 –
20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。
– 8 –
接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。
– 9 –
糯米糊加热好后，倒进装辣椒粉的碗中。
– 10 –
苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。
绞肉机可以说是我们平时必不可少的家庭厨具。
除了绞肉，还可以制作酱料，辅食，佐料等，真的是非常的方便哦。
– 11 –
料理好后，同样是倒入装辣椒粉的碗里，再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。
– 12 –
这样腌制辣白菜的腌料就做好了。
– 13 –
腌好的白菜清洗干净沥干水。
– 14 –
可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。
– 15 –
再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。
– 16 –
然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。
-17 –
最后放进冰箱存放两天，酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃了
如何自制辣白菜
材料： 大白菜，粗盐，辣椒粉、姜末、蒜泥、葱段。
制法：
1、洗菜、泡菜。选取健康的白菜整片摘下，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右。
2、调料。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀。
3、腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗。将白菜一层一层的铺好，然后将已经调好的调料均匀涂抹在白菜上，一层层铺好。
4、食用。腌制24小时以上为宜，即可食用。
自制的辣白菜太酸了怎样补救
如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，可以加盐补救。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度0到1度。
自制辣白菜方法：
主料：1颗白菜。配料：适量蒜，适量盐，适量葱，半个梨，适量白糖，50g糯米粉，适量辣椒粉，300g水。
步骤：
在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。腌制6到8个小时，中间翻动2次。把腌制好的白菜用
自制即食辣白菜的做法，自制即食辣白菜怎么做
- 自制即食辣白菜的做法，自制即食辣白菜怎么做
- 步骤1.第一.即食辣白菜需要白菜量不用那么多，来几片够一两天食用就可以。连帮带叶洗干净，剁成大块丝状，用盐，鸡精腌制到出水状态后，挤干水分备用。2.第二，把蒜，姜剁成细小丁状备用；3.第三，把挤好的菜叶放入可搅拌的盆或者碗中，取鲜柠檬挤点柠檬氦盯份故莓嘎逢霜抚睛汁，增加酸度（没有柠檬可以用白醋代替，白醋要少放，否则太酸，最好用柠檬，提味提鲜还爽口），加入剁好的蒜和姜，放2勺辣椒面（粗细都有的那种辣椒面，爱吃辣的多放，不爱吃的少放），在加上一勺白糖，拌匀即可食用（可以放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的更爽口）
