凉拌莴笋丝生拌还是焯水？
莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好
具体步骤：“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~
主料：【莴笋:一根】【大蒜：适量】【红椒：两个】
辅料：【香油：适量】【食盐：2克】【橄榄油：适量，没有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：适量】
【1】备料：莴笋、红椒、大蒜。
【2】莴笋去皮备用。
【3】洗干净切丝后，放食盐，腌制10分钟左右。
【4】大蒜去皮切碎，红椒洗干净切片备用。
【5】莴笋挤出水分，放入香油，橄榄油，食盐，大蒜，白糖，醋，生抽，搅拌均匀。
【6】即可装盘上桌食用。
凉拌莴笋怎么做
准备好莴笋、红辣椒、醋、盐、食用油等用料。
莴笋切丝在盐水中浸泡10分钟，然后在锅中煮10秒后捞出。
加入芝麻油、醋、蒜、爆好的红辣椒等，搅拌均匀即可。
凉拌莴笋的做法
1、莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
2、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
3、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
4、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
5、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
莴笋凉拌需要焯水吗
不需要。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，这样不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。
凉拌莴笋丝的做法
1、莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。
2、捞出滤干水，去盐水。
3、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。
4、腌制1小时即可食用。
凉拌莴笋怎么做最好吃
主料：莴笋叶。
辅料：香油、盐、花生碎、蒜末、小红椒、生抽。
1、准备一些切好的蒜末和小红椒，炒香的花生去皮后碾碎备用。
2、莴笋叶清洗干净后切成小段。
3、煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油，下切好的莴笋叶焯水。
4、将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。
5、将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里，放入切好的蒜末和小红椒。
6、放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽拌匀。
7、撒上花生碎拌匀后即可食用。
凉拌莴笋用焯水吗
制作凉拌莴笋的时候是不需要焯水的，否则也会把莴笋当中的营养价值给破坏掉了，而且会破坏莴笋本身的香味，所以焯水也就是多此一举了，大家下次在家里面制作凉拌莴笋的时候都不要焯水莴笋的营养价值也是很高的，下次大家也都可以去超市里买回来一些，在家里面试着做一下，方法都是很简单的
凉拌莴笋叶的做法
食材：莴笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
步骤：
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
凉拌莴笋片的做法
莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中，用花生油炸熟花椒，出香即可，将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。需要提前焯水，除去莴笋略苦略涩的口感。
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。
凉拌莴笋丝用焯水吗
凉拌莴笋丝是不需要焯水的。莴笋可以生吃，切成丝之后，直接凉拌好就可以了。
凉白开泡莴笋
如果觉得莴笋有一股很生的味道，只需要把莴笋丝放到凉白开里面浸泡上十分钟，捞出控干水分之后，就可以食用了。这样的莴笋丝就没有生味，吃起来清爽又好吃。热水会使莴笋流失掉过多的营养，味道也会变得很淡，而用凉白开浸泡的话，营养流失的量没有那么多，而且味道和口感是没有太大的变化的。这种做法做出来的莴笋特别鲜脆，吃起来更加的美味。莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，它的口感也很脆嫩。
凉拌莴笋丝是不需要焯水的。莴笋可以生吃，切成丝之后，直接凉拌好就可以了。
凉白开泡莴笋
如果觉得莴笋有一股很生的味道，只需要把莴笋丝放到凉白开里面浸泡上十分钟，捞出控干水分之后，就可以食用了。这样的莴笋丝就没有生味，吃起来清爽又好吃。热水会使莴笋流失掉过多的营养，味道也会变得很淡，而用凉白开浸泡的话，营养流失的量没有那么多，而且味道和口感是没有太大的变化的。这种做法做出来的莴笋特别鲜脆，吃起来更加的美味。莴笋是一种营养价值很高的蔬菜，它的口感也很脆嫩。
全文
凉拌莴笋有什么营养价值
一、对糖尿病人有益。莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。
二、防治缺铁性贫血。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
三、对高血压、心脏病患者更有益。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
四、莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
五、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。接下来莴笋还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
