盖碗泡茶怎么使用？

使用方法如下：

第一步，就是选择一个大小适中，趁手的白瓷盖碗。它毛孔细腻，不会吸附香气和滋味，因此可以一碗多用。

第二步，称茶：

控制合适的茶水比例，才能得到最好的风味体现，浓淡适宜。以110毫升的标准盖碗为例，泡白茶和红茶时，只需投5克，泡岩茶则需要投8克。

一个小型的克秤，专门用于称茶，是冲泡前不可忽视的关键。

第三步，选择纯净水：

干净、无杂质、微量元素少的纯净水，有利于泡出茶汤的原汁原味，而不影响香气滋味的表现。

第四步，将水烧至沸腾：

绝大多数的茶叶，适合用沸水泡，且提倡用沸水泡。

足够高的温度，有利于激发茶叶中各个沸点的香气，让茶香馥郁、层次多变。

好茶不怕沸水烫，想要检验一款茶的品质高低，也少不了沸水的考验。

第五步，快速出汤：

合适的水温，还要伴随着合理的出汤时间。出汤时间太慢，则会导致滋味浓酽苦涩。

最合理的出汤时间，应该是宁快不慢。

第六步，沥干茶汤：

很多人都会忽略，以为只要把茶汤倒出来就可以了，忘记了全部沥干。

但只要茶叶接触到水，无论多少，内含物质都会不断析出。

盖碗里剩余的茶汤，会变得越来越浓，直到饱和。等到下次冲泡时，口感就会变得尤为苦涩。

红茶要怎么冲泡红茶正确冲泡方法

1、温壶，用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味，烧开水不要用铁制的水壶。

2、倒入适量的茶叶，基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

3、冲泡，冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好，放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

4、盖上壶盖，如果冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。

特别注意，必须使用新鲜冷水煮沸泡茶，这样可以将红茶的香气充分引导出来。先将茶具用滚水清洗，在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水，以渐歇的方式温茶壶和茶杯，避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型，就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间，使香味更易散发。

谁知道信阳红茶的冲泡方法

信阳红茶的冲泡方法：

第一步：可选用茶杯，茶壶，盖碗等茶具，先用开水温杯，可以进一步激发红茶诱人的香气；

第二步：投入适量茶叶5到8克，将沸水注入茶具，因红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。前四泡浸泡时间15到20秒，快速滤出茶汤，以后每泡适当延长。

宜兴红茶的冲泡方法

1、日常泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔一分钟左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

2、工夫茶泡法：宜兴红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。