紫薯小米粥的功效(紫薯和小米粥能一起吃吗)

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紫薯含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，还富含花青素、硒元素等，有较高的营养价值；而小米性凉、味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪，还含有钙、钾、铁等矿物质

是的，紫薯和小米可以一起煮粥。在烹饪紫薯小米粥时，您可以在煮小米之前将切成小块的紫薯加入到水中，然后再加入洗净的小米进行煮沸，最后用慢火继续煮约30-40分钟直到粥变得浓稠。您还可以根据自己的口味，在最后加入适量的糖来调味。这款粥既美味又有营养价值，富含纤维和维生素，可以尝试一下哦！

一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

1、紫薯中含有花青素，花青素遇碱性物质变为蓝绿色。

2、紫薯的花青素有指示剂作用，遇碱变蓝。加上小米的黄色，就是绿色了。

3、如果没有放小苏打的话，应该是水有碱性。蓝莓松糕因为发酵粉里有小苏打，有时会变成灰绿色。

1、紫薯中含有花青素，花青素不稳定，遇酸、碱或者遇热都可能被分解；

2、紫薯的色素进入到粥内，使粥变色；

3、由于紫薯是有色素的，存在于紫薯的每个细胞中，在煮粥的过程中，细胞壁无法继续阻挡细胞液进入水内，细胞液中的色素导致了粥的颜色变化。

4、类似于紫薯，煮粥会有颜色变化的：红豆，黑豆，黑米等。

1、紫薯山药粥中的大米是一种含有丰富蛋白质的一种食物，是很容易消化的一种食物，紫薯山药粥中的山药是一种很有营养的食物，有很好的健胃作用，还有很好的进补功效，还有延缓衰老的作用，还可以收涩固肠止泻。

2、因为紫薯的营养价值，紫薯含有丰富的硒元素和花青素。紫薯中的花青素可是对100多种疾病都是有很好的预防作用的，同时紫薯还含有多种维生素，紫薯还含有多种维生素，特别是维生素C和维生素E，这些物质是别的食物的几十倍之多。

3、山药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功；紫薯除了有红薯的营

府里楠