红烧鸭子的正宗做法简单又好吃？

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，

鸭子烧什么配菜好吃？

鸭子可以烧的配菜有：土豆、香菇、洋葱、莲藕、芹菜等。

1、土豆

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

2、香菇

香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。

3、洋葱

洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

4、莲藕

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

5、芹菜

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

红烧鸭子的做法有哪些

1、鸭子从中间劈开，整鸭分成五六大块，同等大小；

2、烧一大锅沸水，投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干；

3、起油锅，下葱段，姜块，鸭块煸炒片刻，依次加入浙醋，绍酒，冰糖，老抽，生抽，加卤料加水至刚好能盖没；

4、烧沸去浮沫后改小火一个半小时，撇去浮油，大火收汁

5、关火放凉后，放入冰箱冷藏，最后再斩成小块摆盘。

红烧鸭子的配料及做法

配料：

光鸭半只、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料八角4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒。

做法：

1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。

2、炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香、红烧鸭块。

3、放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。让锅内一直处于翻滚状态。

4、炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。

鸭子怎么做好吃 红烧鸭子的家常做法

• 鸭子怎么做好吃 红烧鸭子的家常做法
• 一、食材：主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克二、做法：1、鸭子宰杀洗净斩块；2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青、红椒洗净；4、姜切成小块、洋葱也切成小块；5、柿子椒、辣椒切成小块；6、蒜切成块；7、点火起油锅长礌拜啡之独瓣扫抱激，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；11、炒均后加入水没过鸭子肉；12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。三、成品展示：

鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

• 主料鸭子800克 辅料大蒜头200克姜适量葱花适量料酒适量油适量盐适量糖适量酱油适量步骤红烧鸭子的做法步骤11.鸭子是老板帮我切好的，一块一块的，回来后我直接清洗干净就行红烧鸭子的做法步骤22.先将鸭子焯下水，去掉鸭子体内的血水，炒锅里倒入水，将鸭子放进去，水是刚好漫过鸭子的就好，加点料酒，大火煮开就好红烧鸭子的做法步骤33.倒掉之前煮鸭子的水，将鸭子洗干净沥干水份，备用红烧鸭子的做法步骤44.大蒜头剥干净洗好备用红烧鸭子的做法步骤55.姜切片红烧鸭子的做法步骤66.干净的炒锅里倒入油，油热后将鸭子倒进去翻炒红烧鸭子的做法步骤77.倒入料酒继续炒红烧鸭子的做法步骤88.鸭子翻炒至出油红烧鸭子的做法步骤99.倒入酱油调色，加入适量水，大火烧开，转中火慢慢闷煮一小时左右红烧鸭子的做法步骤1010.煮到鸭子七八分熟的时候放盐调味，倒入大蒜头，葱段，继续煮红烧鸭子的做法步骤1111.大蒜头松软，鸭子软烂时放少许糖，鸡精，撒上葱花即可

家常做法大全怎么做好吃 红烧鸭子放什么配什么菜好吃

• 红烧鸭子的家常做法材料鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、做法1、 鸭肉切小块、焯水2、 捞起沥水3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦4、 金桔担迹曹克丨久查勋肠魔洗净对半切待用5、 放入冰糖拌炒6、 放姜片拌炒7、 适量红烧汁、料酒8、 拌炒上色9、 放入金桔10、稍稍拌炒11、放入少许山楂粉12、倒入高压锅13、放适量水，放入葱结14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可15、撒上葱花，再放几颗金桔即可

红烧鸭子的家常做法 烟熏鸭子红烧怎么做

• 材料主料：鸡蛋200克辅料：辣椒(青，尖)50克调料：植物油60克，料酒25克，盐3克做法1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。2、把青椒切成丁。3、炒锅上火发辅篡恍诂喝磋桶单垃，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。